お引っ越しのお知らせ

念願だったブログをはじめて一年になります。 自家製酵母とこどもたちに囲まれた日々...

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プチ運動会

子育て支援センターに行ったら、先生方の粋な計らいで いきなりプチ運動会を開催して...

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はさまれるバゲット（レーズン酵母）とフロマージュレザンのパン・ド・ミ（ヨーグルト酵母）

とほほ。。。 しっかーりと窯伸びしてくれたのは嬉しいけど バケッ...

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待つ時間

フランスパンを作るうえで大切な事は何か 「フランスパンは粉と、 発酵の味をいかに...

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豆乳ぷりん

暑い日のひんやりおやつ イナアガーＡは常温で固まってくれるので...

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どつぼバゲット

UPするに足らない、なさけなーいバゲットの数々 先日納得バゲットを...

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納得バゲット （いちご酵母）

  　パン「こつ」の科学 母校で学んでいた頃の本を参考...

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バゲット（レーズン酵母）とクランベリーのカンパーニュ（いちご酵母）

初レーズン酵母で、バゲット研究 吸水７０％...

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ばんごはん

上の娘の胃腸炎も快方に向かい、元気を取り戻しました 今日はやっと...

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冷蔵発酵のパン・ド・ミ（いちご酵母）

お疲れモードで夜中にパンの世話まで出来そうになかったので 冷蔵発酵しました...

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